O TOMATE NA COZINHA

A beleza passa também por aquilo que comemos... Aqui vão algumas receitas saudáveis e deliciosas! 

COCKTAIL DE TOMATE?

Sim, é bom!

Ingredientes:

1/4 de copo de sumo de cenoura
1/4 de copo de sumo de limão
meio copo de sumo de tomate
1 colher de chá de açúcar

Gelo 

Modo de Preparo:

... Misturar tudo, bater bem e servir com gelo.

ESPETADINHAS DE CAMARÃO COM TOMATE?

Sim, é bom!

Ingredientes:

12 camarões cozidos
12 tomates cherry
1 abacate pequeno
Maionese ou molho cocktail para servir

Modo de Preparo:

... Descascar os camarões e reservar.

... Lavar bem os tomatos cherry e cortá-los ao meio. 

... Descascar o abacate e cortá-lo em 12 pedaços.
... Em espetadinhas de bambu, colocar uma das metades do tomate, um pedaço de abacate, a restante metade do tomate e terminar com o camarão descascado.
... Colocar as espetadinhas num prato juntamente com uma tacinha com maionese ou molho cocktail para servir com as espetadas.

VELLOUTÉ DE TOMATE COM MANJERICÃO?

Sim, é bom!

Ingredientes:

Rende 7 porções

2 cebolas 

2 dentes de alho 
3 colheres (sopa) de azeite 
400 g de batata 
500 g de tomate 
1 litro de água 
1 ramo de manjericão 
1/ 4 xícara (chá) de creme de leite fresco
Sal ao gosto

Modo de Preparo:

... Descascar e picar as cebolas e os dentes de alho. 

... Depois refogar no azeite até ficar dourado. Reservar. 

... Colocar os tomates em água quente e retirar as peles e as sementes. Reservar. 

... Descascar as batatas e despejar em uma panela. 

... Em seguida, juntar os tomates e cozinhar em fogo médio. 

... Quando as batatas estiverem cozidas, bater no liquidificador com o refogado e as folhas de manjericão. 

... Retornar à panela e adicionar o creme de leite fresco, corrijir o sal e deixar cozinhar por mais cinco minutos, em fogo baixo.

Montagem:
... Colocar o vellouté em uma tigela e enfeitar com folhas de manjericão. Se preferir, cobrir a tigela com massa folhada, pincelar com gema e levar ao forno médio até ficar dourado.  

TOMATE RECHEADO?

Sim, é bom!

Ingredientes:

8 tomates caqui
2 maços de aipo ralado 
500 g de abobrinha ralada
500 g de cenoura ralada 

1 beterraba ralada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 g de nozes moídas 
2 copos de iogurte natural 
1 maço de hortelã 
200 g de queijo de cabra
Sal e pimenta ao gosto 

Modo de Preparo:

... Retirar uma tampa e as sementes do tomate. 

... Temperar os legumes com azeite, sal e pimenta. 

... Juntar as nozes e o iogurte. 

... Rechear os tomates com essa mistura. 

... Salpicar folhas de hortelã e lascas de queijo de cabra.

Vamos cozinhar!

Ideias retiradas do site: http://manequim.abril.com.br/

A MANGA NA COZINHA

A beleza passa também por aquilo que comemos... Aqui vão algumas receitas saudáveis e deliciosas! 

BOLO DE MANGA?

Sim, é bom!

Ingredientes:

Rende 10 porções

1 manga grande cortada em pedaços 

1/2 xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de óleo 

5 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

... Bater no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos. 

... Transferir para uma vasilha e acrescentar o açúcar, a farinha, o fermento e misture bem. 

... Despejar em uma fôrma untada e enfarinhada e assar em forno médio pré-aquecido. 

... Desenformar e servir com fatias de manga.

CREME DE MANGA COM SALADA DE FRUTA?

Sim, é bom!

Ingredientes:

Rende 6 porções

2 mangas grandes e maduras
2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de papaia cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de morango cortado ao meio
2 colheres (sopa) de mel 
1 banana cortada em rodelas
2 ameixas frescas cortadas em gomos finos
Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

... Cortar as mangas em pedaços e bater no liquidificador até obter um creme liso. 

... Passar o creme em uma peneira sobre uma tigela, acrescentar o mel e misturar bem. 

... Distribuir o creme obtido entre seis taças. 

... Em uma tigela, misturar todas as demais frutas cortadas e colocá-las sobre o creme de manga. 

... Cobrir com filme plástico e levar para gelar. 

... Na hora de servir, decorar com as folhas de hortelã.

CAMARÃO COM MANGA?

Sim, é bom!

Ingredientes:

Rende 6 porções

1 kg de camarão médio, inteiro
1/2 colher (chá) de sal 
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de suco de limão 
5 colheres (sopa) de manteiga 
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de água (60 ml)
1 xícara (chá) de manga cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de manga passada pelo processador

Modo de Preparo:

... Retirar a cabeça, a cauda e limpar bem os camarões. 

... Colocá-los numa tigela e temperar com o sal, a pimenta e metade do suco de limão. 

... Cobrir e reservar na geladeira. 

... Em uma frigideira grande, derreter a manteiga em fogo médio. 

... Juntar o restante do suco de limão e os demais ingredientes. 

... Mexer com uma colher de pau até ferver. 

... Juntar os camarões reservados, tampar a frigideira e deixar cozinhar até ficarem macios.

FRANGO COM MANGA E CASTANHA-DE-CAJU?

Sim, é bom!

Ingredientes:

Rende 4 porções

800 g de peito de frango desossado e cortado em cubos
4 colheres (sopa) de manteiga 
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de colorífico (ou açafrão-da-terra)
2 tabletes de caldo de galinha 
2 xícaras (chá) de água 
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju 
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 mangas grandes cortadas em cubos
Sal a gosto

Modo de Preparo:

... Colocar a manteiga numa frigideira e levar ao fogo para aquecer. 

... Juntar a cebola, o frango e fritá-los até dourar. 

... Temperar com sal e acrescentar a farinha de trigo e o colorífico. 

... Misturar bem. 

... Dissolver o caldo de galinha na água e, em seguida, acrescentar a castanha-de-caju e o gengibre. 

... Deixar ferver, abaixar o fogo e cozinhar até o frango ficar macio. 

... Juntar o coentro e os cubos de manga. 

... Ferver por mais dois minutos e servir.

RISOTO TROPICAL?

Sim, é bom!

Ingredientes:

Rende 1 porção

3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo (próprio para risoto)
1/2 cebola picada ou ralada
1 dente de alho picado
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
6 xícaras (chá) de caldo de galinha 
1/3 xícara (chá) de uva red globe sem caroço picada
1/3 de kiwi picado
1/3 xícara (chá) de manga Tommy picada
Sal a gosto

Modo de Preparo:

... Em uma panela colocar duas colheres de manteiga e refogar a cebola e o alho. 

... Adicionar o arroz sem lavar, aumentar o fogo e mexer para envolvê-lo bem. 

... Acrescentar o vinho branco e cozinhar sem parar de mexer até que seja totalmente absorvido. 

... Misturar o caldo de galinha aquecido, uma concha por vez e deixar o arroz absorver, em fogo alto e mexendo sem parar. 

... Repetir esse processo durante 16 a 18 minutos, ou até o arroz ficar al dente, ou seja, não muito cozido. Juntar as uvas, o kiwi e a manga. 

... Apagar o fogo e acrescentar a colher restante de manteiga, corrigir o sal, mexer bem até a manteiga derreter. 

... Em seguida servir imediatamente.

Vamos cozinhar!

Ideias retiradas do site: http://manequim.abril.com.br/